茶六燒肉堂

茶六燒肉堂位在高雄市博愛二路以及明誠二路交叉，歡迎大家去走走看看。

在商業空間之中，大家都會看到表面的美麗，實際上真正的眉角在於裡面的流程動線以及設計思路。
我們今天來談談流程動線的規劃一些小眉角。
我們今天以茶六燒肉堂為例，談談外場的流程動線，以及內場的交互之間關係。

我們來一邊看圖一邊說故事：
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正月初一新台灣料理

#空的包容美學，#正月初一新台灣料理

地球的運轉及月的陰晴圓缺，造就了中國古老的智慧「節氣」。而正月初一的概念也就是圍繞著節氣形成。
再加上在地化的概念就形成了所謂的「新台灣料理」。什麼是新台灣料理？我們不斷的想像這個空間應該有的樣子。
名為正月初一，我們以「月」整個空間的主題。
而趣味的是，正月初一的那一天並沒有月亮！那我們該怎麼表現這個「沒有」的月亮呢？
我們用的是「虛」的概念。
於是，我們在很多地方都將這個概念融入空間之中。
外觀不斷轉動看似無形的柱體，到了某個時間形成了一個圓，隱喻著月的圓闕；
在燈具之中我們運用空的元作為延伸的形體；
在天花板上，一個一個的小圓，透出著光亮；
在可移動的隔屏之間，我們也置入了相同的元素。

邀您體驗空間之中的包容美學，並一起品嚐正月初一的美味料理。
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大隱隱於市的餐廳：OMAKASE

#自我的繁華 大隱隱於市的餐廳：OMAKASE
一位任職於年度全美最佳新餐廳的店經理，加上米其林一星的行政主廚Chef Guchi，並結合任職於米其林三星的甜點主廚，會在什麼樣景致的店裡一同工作？
這就是OMAKASE：一個結合台灣在地食材、日本料理手藝、法式甜點及擺盤的無菜單料理。
餐廳的陣容堅強無可置疑，我們很幸運的得到他們的信任，將空間設計的重責大任交給我們。
除了廚師們的陣容，我們回歸到餐廳的本質：給予消費者相同價值的感受。
我們想的，不是一般高級餐廳美輪美奐的奢華風格，而想要呈現的是一種對於食材、技術、概念的堅持，亦是一種創新的想像。
在一樓的空間我們採用迴旋的動線，讓進入的人隱約看得到，但卻未必可以立刻接近，給予消費者若隱若現的感覺。
我們請了壁画的高手，已經在53個國家展出、繪畫過的ＡＮＯ來操刀最重要的壁畫，而他也用浮雕壁畫的技術來呈現這間店的靈魂。在壁畫中呈現這間店想要傳達的宗旨：用台灣的在地食材，運用日本料理、法式擺盤的方式來呈現美食的創新。

大家新年恭喜！來看看我們去年做了哪些案子！感謝各位董事長不吝給我們機會表現，未來的一年還請大家多多關照！
很多的案子我們都還沒時間寫文章，因為真的太過忙碌啦！
晴天見設計希望每次做的設計不只是不同，更要去思考每個使用者的感受，或是使用性及共用性。
也請您多多分享，讓我們的努力可以讓更多人看到！謝謝！
更多的照片可以看我們的網站：

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非常不貨櫃的貨櫃屋：18度C 道禾六藝門市

埔里的18度C，一直是巧克力界的龍頭，這次我們與18度Ｃ合作，在道禾六藝園區做了第一個在台中的門市。
演武場只要是台中人應該都知道，是一個環境非常優美的地方，而我們在設計的時候，特意地與環境融合，避免與這個環境的衝擊感太大。但是因為我們接到任務的時間非常的趕，只有三個禮拜的時間，要怎麼從這個地方憑空生出這個門市？我們想到了一個方式：貨櫃屋。
貨櫃屋可以申請為臨時建築，在建築法規裡面也是合法的使用，而我們在施工的時候也可以加快速度。
所以我們吊來了一個貨櫃屋，並且加以進行包裝。我們在幾天之內畫出了設計圖，並且開始進行工程的發包。
其實在設計中有很多不同的考量，必須借重經驗法則來做出判斷，例如結構、流程動線、設備器具、結帳、廣告製作物、冷氣、水電、木工、油漆等等，對這些工班來說，多多少少都是有些挑戰。在這麼趕的工程怎麼維持平衡以及很多突變的狀況，這對我們來說的確是一個挑戰。中間的過程我們就不贅述了，看看一些照片就好。

這是我們在檢討流程動線的時候的圖面，並非最後完成的圖面。